Leipzig, 30. August 2022. „August der Starke“, „Karl der Große“ und „Otto der Reiche“ stehen neben dem „Hafenmeister“ und „Columbia Decaf“. Edel schimmern die weißen Tüten, verführerisch duftet deren Inhalt. Annette Rose nimmt einen Beutel „Leipziger Käffchen“ aus dem Regal und zeigt ihn Konsum-Vorstand Michael Faupel, den sie im Markt in der Hauptmannstraße zum Talk am Einkaufskorb trifft. „Diese Sorte ist einer unserer beliebtesten Kaffees“, erklärt sie.
Gemeinsam mit ihrem Mann Mario hat Annette Rose Ende 2018 die Kaffeerösterei Elstermühle in der Käthe-Kollwitz-Straße, gegenüber dem Leipziger Stadthafen, eröffnet. „Die meisten hielten uns damals für verrückt, als wir, beide über 50 Jahre alt, unsere Jobs an den Nagel hängten und diesen Schritt wagten“, erinnert sich die Leipzigerin. „Doch für uns stand fest, das Leben ist zu kurz für irgendwann, wir machen das jetzt.“
Geheimnis der Bohnen
Michael Faupel nickt und möchte wissen: „Immer wieder höre ich von Kunden, dass der Elstermühle-Kaffee etwas Besonderes ist. Was ist das Geheimnis Ihrer Bohnen?“ Annette Rose schmunzelt. „Leidenschaft und bester Rohkaffee allein reichen nicht aus. Das Geheimnis liegt in der Röstung“, verrät sie. „Unsere eher hell gerösteten Kaffeebohnen sind goldbraun und enthalten feine Fruchtnoten. Sie werden nicht dunkel geröstet.“ Den Unterschied schmeckt man, das Lob der Kunden gibt den Roses recht.
Fokus auf lokale Produkte
In den Konsum-Regalen sind die verschiedenen Kaffees der Leipziger Rösterei schon seit einigen Jahren zu finden. „Als Unternehmen von hier ist es uns sehr wichtig, lokale Produzenten zu unterstützen. Die Produkte der Kaffeerösterei Elstermühle sind nur ein Beispiel dafür“, erklärt der Konsum-Chef. „Bis zu ein Viertel unseres Sortiments kommt aus Leipzig, der Region und den angrenzenden Bundesländern.“ Ein Punkt, mit dem Konsum Leipzig sich deutlich von seinen Mitbewerbern abhebt.
Annette Rose füllt in der Obst- und Gemüse Abteilung ihren Korb mit Salat, Tomaten, Radieschen und Avocados. Zum Schluss wandert noch eine kleine Melone hinein. „Im Sommer liebe ich Wassermelone und esse sie fast täglich.“ Glücklicherweise ist der Konsum gleich um die Ecke von der Kaffeerösterei. „Wir gehen gern hier einkaufen“, erzählt sie Michael Faupel „Die Filiale ist schön übersichtlich und das Angebot an Obst und Gemüse ist reichhaltig. Außerdem hat diese Filiale eine tolle Weinabteilung.“
Kindheitserinnerungen
Auf dem Weg zu Kasse fällt Annette Rose noch eine Anekdote aus ihrer Kindheit ein. „Ich bin in Leipzig Marienbrunn groß geworden und wurde als Kind öfter zum Einkaufen in den Konsum an der Märchenwiese geschickt. Ich kann mich noch sehr gut daran erinnern, dass ich liebend gern auf dem Rückweg am frischen Brot geknabbert habe, auch wenn es dafür zu Hause immer Ärger gab.“
Heute ist es vor allem das Aroma der Kaffeebohnen, dass ihre Begeisterung weckt. „Man kann sagen, Kaffee ist unser Leben“, sagt die Kaffeeexpertin mit leuchtenden Augen. „Haben Sie eigentlich eine Lieblingssorte?“, fragt Michael Faupel. Annette Rose lacht: „Um ehrlich zu sein, wir lieben sie alle, denn gerade die geschmackliche Vielfalt ist ja das Schöne.“
Nachgefragt:
Konsum Leipzig ist für mich ...
… der Markt um die Ecke mit einer Vielfalt an regionalen Produkten, das freut uns als regionaler Anbieter natürlich besonders.
Mein Leipziger Lieblingsort ...
… ist der Stadthafen Leipzig.
Mein Lieblingsprodukt VON HIER ...
… Elbweiderindund Käse von der Käserei Lehmann.
Fotos: Andrea Seidel