GUT&GÜNSTIG Brotbackmischung Roggenmischbrot 1000 g

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0,89 € *
Inhalt: 1 kg

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  • 2830361001
für kräftig-krustiges Roggenbrot ergibt 2 Brote à 750 g freigeschoben und mit Backautomat... mehr
  • für kräftig-krustiges Roggenbrot
  • ergibt 2 Brote à 750 g
  • freigeschoben und mit Backautomat verwendbar

Nach dem Abfüllen ist ein Gewichtsverlust durch Austrocknung möglich! Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durchgebacken werden.

Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

Backofen: 1. Teig zubereiten: 500g Backmischung (1/2 Beutel) und 370ml lauwarmes Wasser (ca. 35-40°C) in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer (Knethaken) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 3 bis 4 Minuten zu einem gleichmäßigen, glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt ca. 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Anschließend den Teig durchkneten und in eine gefettete Kastenform (ca. 25cm) geben oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40-50 Min. ruhen lassen, bis sich der Laib deutlich vergrößert werden. 2. Backen: Den Laib quer zweimal ca. 1cm tief einschneiden und leicht mit Mehl bestäuben. In dem auf 240°C vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene wie angegeben backen. Nach dem Backen auf einem Gitter oder Holzbrett auskühlen lassen. Tipp: Zur Verbesserung des Volumens ca. 200ml Wasser auf ein heißes Backblech auf dem Herdboden gießen, sodass sofort Dampf entsteht. Wichtig: Ofen schnell schließen. Backzeit (vorgeheizt): E-Herd: 10 Min. bei 240°C, dann ca. 35-40 Min. bei 200°C Heißluft: 10 Min. bei 220°C, dann ca. 35-40 Min. bei 180°C Brotbackautomat: Geben Sie 370ml lauwarmes Wasser (ca. 35-40°C) und 500g Backmischung (1/2 Beutel) in die Knetform des Brotbackautomaten. Programm: Brot, normal / Bräunung dunkel, Größe: groß. Bitte beachten Sie zur Programmauswahl die Anwendungshinweise des Brotbackautomaten-Herstellers.
Zutaten : Zutaten: 48% ROGGENMEHL, 44% WEIZENMEHL, ROGGENSAUERTEIG getrocknet, jodiertes Speisesalz... mehr
Nährwertangaben je 100 g (zubereitet)
Brennwert kj 844,0 kj Brennwert kcal 199,0 kcal
Fett 0,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 40,6 g davon Zucker 2,1 g
Ballaststoffe 3,4 g Eiweiß 5,9 g
Salz 1,4 g    
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja    
Bezeichnung
Backmischung für Roggenmischbrot
Zutaten
Zutaten: 48% ROGGENMEHL, 44% WEIZENMEHL, ROGGENSAUERTEIG getrocknet, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Säuerungsmittel: Diphosphate; Hefe, Backtriebmittel: Natriumcarbonate; GERSTENMALZ. Das Produkt kann Spuren von SOJA, LUPINEN und SENF enthalten.
Herkunftsort
Deutschland
Inverkehrbringer
EDEKA ZENTRALE Stiftung & Co. KG D-22291 Hamburg
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