<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>
<feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom">
    <link href="https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/?sAtom=1" rel="self" type="application/atom+xml" />
    <author>
        <name>Konsum Leipzig</name>
    </author>
    <title>Blog / Atom Feed</title>
    <id>https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/?sRss=1</id>
    <updated>2026-05-02T09:25:17+02:00</updated>
    
        <entry>
            <title type="text">Rezept: Leckere Spiegelei-Muffins</title>
            <id>https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-leckere-spiegelei-muffins</id>
            <link href="https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-leckere-spiegelei-muffins"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            So simpel und doch ein echter Hingucker - die fruchtigen Muffins in Spiegelei-Optik sehen nicht nur umwerfend aus, sondern schmecken auch so. Das Beste: Wenn sich überraschend Besuch zum Kaffee ankündigt, sind diese Muffins schnell auf den Tisch gezaubert. 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 So simpel und doch ein echter Hingucker - die fruchtigen Muffins in Spiegelei-Optik sehen nicht nur umwerfend aus, sondern schmecken auch so. Das Beste: Wenn sich überraschend Besuch zum Kaffee ankündigt, sind diese Muffins schnell auf den Tisch gezaubert. 
  Zutaten:  
 Für die Muffins: 1 Dose Aprikosen 150 g Butter 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eier 300 g Weizenmehl 3 TL Backpulver 5 EL Milch 
 Für den Guss: 180 g Puderzucker 1 TL Limettensaft 1 Eiweiß 
  Zubereitung:  
 Die Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen. Butter mit Salz, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver zusammen sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren.   Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 155 Grad) vorheizen. Den Teig in die Förmchen verteilen. Je 1 Aprikosenhälfte in die Mitte legen und etwas andrücken. Im Backofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen, dann aus dem Muffinblech heben und abkühlen lassen.  Für den Guss Eiweiß und Limettensaft mit so viel Puderzucker verrühren, bis eine glatte, sehr zähflüssige Masse entsteht. Den Guss um die Aprikosen verteilen und trocknen lassen. 
  Foto: EDEKA Bilddatenbank  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2023-03-27T10:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rezept: Aromatisch würzige Tom-Kha-Gai Suppe</title>
            <id>https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-aromatisch-wuerzige-tom-kha-gai-suppe</id>
            <link href="https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-aromatisch-wuerzige-tom-kha-gai-suppe"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Tom Kha Gai ist eine wohltuende scharf-säuerliche Hühnersuppe. Das berühmte thailändische Gericht wird mit Kokosmilch, Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern, Reisnudeln und Gemüse zubereitet und steht in 30 Minuten auf dem Tisch. 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Tom Kha Gai ist eine wohltuende scharf-säuerliche Hühnersuppe. Das berühmte thailändische Gericht wird mit Kokosmilch, Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern, Reisnudeln und Gemüse zubereitet und steht in 30 Minuten auf dem Tisch. 
  Zutaten:  1 Liter Kokosmilch 1 Liter Hühnerbrühe 200 g Hühnerbrust 1 Stängel Zitronengras 3-4 Kaffir-Limettenblätter 10 g Ingwer 1 EL Sojasoße 1 TL Fischsoße 30 g Champignons, braun 2 Möhren 100 g Reisnudeln 2 Frühlingszwiebeln etwas frischer Koriander 
  Zubereitung:  
 Zitronengras mit einem Messer zerdrücken und in 3 cm große Stücke schneiden. Ingwer schälen und hacken. Kokosmilch, Hühnerbrühe, Hühnerbrust, Zitronengrasstücke, Limettenblätter, Ingwer, Sojasoße und Fischsoße in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Auf mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.  Möhren schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden. Gemüse nach Ende der Kochzeit zusammen mit Reisnudeln in die Brühe geben und 5-10 Minuten mitgaren.  Hühnchen herausnehmen, kurz abkühlen lassen, in Streifen zupfen, auf vier Tellern verteilen. Mit der Suppe auffüllen und nach Belieben mit Koriander bestreuen. 
  Tipp:  Für eine vegetarische Variante dieser Suppe ersetzen Sie einfach die Hühnerbrühe durch vegetarische Brühe und lassen die Fischsauce weg. Anstatt Hühnerfleisch können Sie Tofu oder Gemüse wie Zuckerschoten und Paprika verwenden. 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2023-02-08T10:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rezept: Pasta mit Kürbis und Ziegenweichkäse</title>
            <id>https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-pasta-mit-kuerbis-und-ziegenweichkaese</id>
            <link href="https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-pasta-mit-kuerbis-und-ziegenweichkaese"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Es ist wieder Kürbiszeit! Und was passt da besser als Pasta mit Kürbis, gepaart mit Wermut und Ziegenweichkäse.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Es ist wieder Kürbiszeit! Und was passt da besser als Pasta mit Kürbis, gepaart mit Wermut und Ziegenweichkäse. 
  Zutaten:  
 
 400 g Kürbis (z.B. Butternut oder Hokkaido) 
 400 g Pasta (Bandnudeln oder Spaghetti) 
 100 g Blattspinat 
 1 Schalotte 
 2 Knoblauchzehen 
 1 EL Butter 
 80 ml trockener Wermut 
 250 g Sahne 
 150 ml Gemüsebrühe 
 2 1/2 TL Thymianblätter, frisch 
 100 g Ziegenweichkäse 
 Salz, Pfeffer 
 
  Zubereitung:  
 
 Den Kürbis schälen, halbieren und Kerne herauslösen. Das Fruchtfleisch mit einem Sparschäler in dünne Streifen schälen. Pasta in einem großen Topf in Salzwasser sehr bissfest kochen, Kürbisstreifen dazugeben, einmal aufkochen lassen, dann in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. 
 Schalotte und Knoblauch für die Soße schälen und fein würfeln. In einem Topf in Butter glasig dünsten, dann mit Wermut ablöschen. Sahne und Gemüsebrühe dazugießen, Thymian dazugeben, aufkochen und 5 Minuten einkochen lassen. Ziegenweichkäse in kleine Stückchen bröckeln und in der heißen Soße schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat waschen und gut abtropfen lassen. 
 Die Kürbispasta zurück in den Topf geben, Soße dazugießen und alles unter Rühren erhitzen. Zuletzt Spinat unterrühren. Pasta mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und auf Teller verteilen. 
 
  Tipp:  
 Wenn Sie keinen trockenen Wermut im Haus haben, können Sie diesen auch durch Weißwein oder Sherry ersetzen, beziehungsweise für eine alkoholfreie Variante durch Traubensaft oder Zitrone. 
  Bild: Edeka Bilddatenbank  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-08-30T14:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rezept: Quinoa-Wassermelonen-Salat mit Feta</title>
            <id>https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-quinoa-wassermelonen-salat-mit-feta</id>
            <link href="https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-quinoa-wassermelonen-salat-mit-feta"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Hat jemand lecker gesagt? Dieser Salat ist garantiert der Star auf jeder Sommerparty oder beim Picknick. Fruchtige Wassermelone und süße Nektarinen treffen auf würzigen Feta, frische Minze und knackigen Quinoa. Dazu passt wunderbar das cremige Buttermilch-Dressing. 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Hat jemand lecker gesagt? Dieser Salat ist garantiert der Star auf jeder Sommerparty oder beim Picknick. Fruchtige Wassermelone und süße Nektarinen treffen auf würzigen Feta, frische Minze und knackigen Quinoa. Dazu passt wunderbar das cremige Buttermilch-Dressing. 
  Zutaten:  (4 Personen) 
  Für den Salat:  
 
 200 g Quinoa 
 50 g Blattspinat 
 300 g Wassermelone 
 1 Bund Minze 
 2 Nektarinen 
 200 g Feta 
 Salz 
 2 EL Olivenöl 
 
   Für das Dressing:  
 
 5 EL Buttermilch 
 200 g Schmand 
 Salz, Pfeffer 
 1 Spritzer Zitronensaft 
 
  Zubereitung:  
 
 Quinoa in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar wird und nicht mehr milchig ist. Sonst schmeckt der Quinoa nach dem Kochen bitter. Quinoa mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, danach den Deckel auf den Topf setzen und 10 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen. Quinoa in ein Sieb gießen und abtropfen. Abkühlen lassen und mit Olivenöl und einer Prise Salz würzen. 
 Spinat und Minze waschen und trocken schleudern. Minzblätter abzupfen. Wassermelone und Feta in mundgerechte Würfel schneiden. Nektarine in Spalten schneiden. 
 Für das Dressing Schmand und Buttermilch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Salat in Gläser schichten: Quinoa auf 4 Gläser verteilen, einige Spinatblätter darüber geben, dann Wassermelonen-Würfel, Nektarine, Feta und Minzblätter. Soll der Salat erst später gegessen werden, dann das Dressing separat aufbewahren und frisch über den Salat geben. 
 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-06-22T12:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rezept: Tofu-Burger mit Avocado-Creme</title>
            <id>https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-tofu-burger-mit-avocado-creme</id>
            <link href="https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-tofu-burger-mit-avocado-creme"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Jetzt kommen keine Steaks und Würstchen auf den Grill, sondern vegetarische Köstlichkeiten. Knackig frisch und herrlich würzig servieren wir einen Tofu-Burger mit Avocado-Creme und viel Gemüse. Bei diesem Geschmack vermisst niemand das Fleisch, versprochen. 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Jetzt kommen keine Steaks und Würstchen auf den Grill, sondern vegetarische Köstlichkeiten. Knackig frisch und herrlich würzig servieren wir einen Tofu-Burger mit Avocado-Creme und viel Gemüse. Bei diesem Geschmack vermisst niemand das Fleisch, versprochen. 
  Zutaten:  (für 6 Personen) 
  Für die Tofu-Burger:  
 
 300 g fester Tofu Natur 
 2 Zwiebeln, rot 
 1 Paprika, rot 
 4 EL Olivenöl 
 60 g Vollkornpaniermehl 
 2 TL Senf, mittelscharf 
 3 TL Paprikapulver, scharf 
 2 TL Johannisbrotkernmehl 
 1 1/2 TL Salz 
 Pfeffer 
 6 Burger-Buns 
 2 Fleischtomaten oder 4 Rispentomaten 
 1 Zwiebel, rot 
 1/2 Gurke 
 6-10 Salatblätter 
 
  Für die Avocado-Creme:  
 
 1/2 Bund Basilikum 
 2 Avocados 
 1 EL Zitronensaft 
 1 TL Cashewmus 
 Salz, Pfeffer 
 
  Für den Chili-Ketchup:  
 
 90 g Tomatenmark 
 1 TL Salz, gestrichen 
 1 EL Zitronensaft 
 1/2 EL Agavendicksaft 
 abgeriebene Schale einer 
 Viertel Bio-Zitrone 
 1 Prise Chilipulver 
 
  Zubereitung:  
 Für die Burger den Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Eine Zwiebeln schälen und fein hacken. Paprika halbieren, entkernen und in Würfel scheiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika ca. 5 Minuten anbraten, mit Tofu, Paniermehl, Senf, 3 EL Wasser, Paprikapulver, Johannisbrotkernmehl und Salz zu einem Teig verkneten, pfeffern. Masse zu Burgern formen. In Olivenöl von jeder Seite ca. 4 Minuten anbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.  Für den Chili-Ketchup alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.  Für die Avocado-Creme Basilikum waschen, trocken schütteln und schneiden. Avocados halbieren, entkernen und Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauslösen. Mit Zitronensaft und Cashewmus pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken. Basilikum unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.  Salatblätter waschen und trocken schleudern. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Gurke und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die untere Brötchenhälfte mit Chili-Ketchup, Salat, Tofu-Burger, Avocado-Basilikum-Creme, Zwiebelringen, Gurken- und Tomatenscheiben belegen, obere Brötchenhälfte darauflegen und schmecken lassen. 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-06-07T09:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rezept: Spargelsalat mit Erdbeeren</title>
            <id>https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-spargelsalat-mit-erdbeeren</id>
            <link href="https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-spargelsalat-mit-erdbeeren"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Endlich ist es wieder Zeit für frischen Spargel und süße Erdbeeren aus Deutschland. Haben Sie die leckeren roten Früchte schonmal in einem herzhaften Salat probiert? Wenn nicht, sollten Sie unbedingt jetzt in der Frühlingszeit diesen köstlichen Spargelsalat mit Erdbeeren auf d...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Endlich ist es wieder Zeit für frischen Spargel und süße Erdbeeren aus Deutschland. Haben Sie die leckeren roten Früchte schonmal in einem herzhaften Salat probiert? Wenn nicht, sollten Sie unbedingt jetzt in der Frühlingszeit diesen köstlichen Spargelsalat mit Erdbeeren auf den Tisch zaubern. Das Rezept gibt es hier. 
 Zutaten: 
 für die Vinaigrette: 
 
 3 EL Weißweinessig 
 4 EL Rhabarbersaft 
 1 EL Honig 
 6 EL Olivenöl 
 1 Stück Ingwer 
 Salz, Pfeffer 
 1 Prise Zucker 
 
 für den Spargelsalat: 
 
 400 g Spargel, grün 
 400 g Spargel, weiß 
 Salz 
 150 g Erdbeeren 
 100 g Rucola 
 1 Frühlingszwiebel 
 
  Zubereitung:  
 
 Für den Salat beide Spargelsorten gründlich waschen und die Endstücke abschneiden. Den grünen Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Den weißen Spargel zuvor schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. 
 Spargel in kochendem Salzwasser in 8-12 Minuten bissfest kochen. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. 
 Erdbeeren vorbereiten und je nach Größe halbieren oder vierteln. Rucola putzen, die groben Stiele entfernen, waschen und gut abtropfen lassen. 
 Frühlingszwiebel putzen und in feine Streifen schneiden. 
 Für die Vinaigrette Weißweinessig, Rhabarbersaft, Honig und Olivenöl in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. Ingwer schälen, auf einer Küchenreibe sehr fein reiben und unter die flüssigen Zutaten rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.&amp;nbsp; 
 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-04-29T12:15:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rezept: Zitronenlachs mit Béchamelsoße an gebackenen Süßkartoffeln und Rosenkohl</title>
            <id>https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-zitronenlachs-mit-bechamelsosse-an-gebackenen-suesskartoffeln-und-rosenkohl</id>
            <link href="https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-zitronenlachs-mit-bechamelsosse-an-gebackenen-suesskartoffeln-und-rosenkohl"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Feine Zitronen-Béchamelsoße trifft Lachs und gebackenes Gemüse - das ist lecker und gesund. Dabei ist das Gericht einfach und fix zubereitet und daher perfekt für&#039;s Abendessen. Wir zeigen Ihnen im Video, wie es geht. 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Feine Zitronen-Béchamelsoße trifft Lachs und gebackenes Gemüse - das ist lecker und gesund. Dabei ist das Gericht einfach und fix zubereitet und daher perfekt für&#039;s Abendessen geeignet. Tipp: Wenn die Saison für Rosenkohl vorüber ist, passt auch Gemüse wie Brokkoli oder Rote Bete prima. 
  Zutaten:  (für 2 Personen) 
 
 400g frisches Lachsfilet ohne Haut 
 400g Süßkartoffeln 
 160 - 180g Rosenkohl 
 100g Butter 
 200ml Sahne 
 150ml Wasser 
 1 ½ EL Mehl 
 2 Zitronen 
 ½ TL Muskat 
 Salz 
 Pfeffer 
 Olivenöl 
 
  Zubereitung:  
 
 Backofen auf 180 Grad vorheizen. Für die Zitronenmarinade für den Lachs die Zitronen gut waschen und mit einer Reibe die Schale komplett abreiben und in eine Schüssel geben. Den Saft einer halben Zitrone dazugeben sowie 2 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer. Alles verrühren. 
 Den Lachs jeweils auf ein Stück Backpapier mittig legen und mit einem Pinsel die Marinade darauf verstreichen, einige Minuten marinieren lassen. 
 Inzwischen die Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rosenkohl waschen, die äußeren Blättchen entfernen, Strunk kreuzweise einritzen, große Stücke halbieren. Das Gemüse auf eine Hälfte eines Backbleches geben, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.&amp;nbsp; 
 Nun den Lachs im Backpapier zu einem Päckchen verpacken. Dafür die Ende hochnehmen und zusammenfalten (eventuell mit einem Tacker zusammenheften), jedoch nicht zu dicht, damit noch Luft im Paket ist. Lachspäckchen auf der anderen Hälfte des Backbleches platzieren. Das Gemüse und den Lachs für 15 bis 20 Minuten backen. 
 Jetzt die Béchamelsoße zubereiten. Dafür die Butter in einem Topf schmelzen, 1 ½ EL Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Mit Wasser verdünnen und gleich danach die Sahne angießen. Mit Muskat würzen, ein paar Spritzer Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
 Die Lachspäckchen und das Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit der Béchamelsoße servieren. 
 
   Wir wünschen guten Appetit!   
 &amp;nbsp; 
    
 &amp;nbsp; 
  Vielen Dank für die Unterstützung an Hobbyköchin und Foodbloggerin Olga sowie das Küchenstudio  &quot;Küchenschmiede Leipzig&quot;  im Nordosten Leipzigs.  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-03-28T11:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rezept: Exotische Poké-Bowl mit Lachs</title>
            <id>https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-exotische-poke-bowl-mit-lachs</id>
            <link href="https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-exotische-poke-bowl-mit-lachs"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Einfach, gesund und superlecker: Mit diesem Rezept zaubern Sie ganz fix das trendige Street Food aus Hawaii selbst auf den Tisch. Die Poké Bowl wird mit Lachs, Nudeln, frischem Obst und Gemüse sowie verschiedenen Toppings zubereitet. Wir wünschen guten Appetit.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Einfach, gesund und superlecker: Mit diesem Rezept zaubern Sie ganz fix das trendige Street Food aus Hawaii selbst auf den Tisch. Die Poké Bowl wird mit Lachs, Nudeln, frischem Obst und Gemüse sowie verschiedenen Toppings zubereitet. Wir wünschen guten Appetit. 
  Zutaten:  
 
 200 g Mie Nudeln oder Soba Nudeln 
 100 g Brokkoli 
 100 g Mango 
 100 g Papaya 
 1 Chilischote 
 100 g Gurke 
 150 g Lachs, frisch oder TK-Produkt (aufgetaut) 
 1 Limette 
 1 Spritzer Sojasauce 
 1 Spritzer Fischsauce 
 1 EL Sesamöl 
 5 EL Rote-Bete-Saft 
 2 EL Naturjoghurt 
 3 Spritzer Tabasco 
 1 EL Sesam 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
 
 Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Brokkoli in kochendem Salzwasser für 5 Minuten garen und abgießen. 
 Mango und Papaya schälen, von Kernen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Chilischote entkernen, Gurke schälen und beides in Streifen schneiden. 
 Den Lachs würfeln. Eine Marinade aus dem Saft und dem Abrieb der Limette, der Sojasauce, der Fischsauce und Sesamöl herstellen und den Lachs darin wenden. 
 Joghurt mit Rote-Bete-Saft glattrühren und mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. 
 Alle Zutaten in einer großen Schale anrichten. Die Rote-Bete-Sauce im Zickzack darüber ziehen und den Sesam zur Garnitur auf der Bowl verteilen. 
 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-03-07T09:30:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rezept: Halloumi-Burger mit feuriger Chili-Mayo</title>
            <id>https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-halloumi-burger-mit-feuriger-chili-mayo</id>
            <link href="https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-halloumi-burger-mit-feuriger-chili-mayo"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Essen Sie gern Burger? Wie wäre es mal mit einer vegetarischen Variante? Knuspriger Halloumi-Käse trifft cremiges Avocadomus und feurige Chili-Mayo - dieser Burger hat es in sich! Der Burger ist schnell gemacht und unglaublich lecker. 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Essen Sie gern Burger? Wie wäre es mal mit einer vegetarischen Variante? Knuspriger Halloumi-Käse trifft cremiges Avocadomus und feurige Chili-Mayo - dieser Burger hat es in sich! Der Burger ist schnell gemacht und unglaublich lecker.&amp;nbsp; 
  Zutaten (für 2 Burger):  
 
 1 reife Avocado 
 1 Knoblauchzehe 
 2 EL Limettensaft 
 1 kleine rote Chili 
 3 EL Mayonnaise 
 1 EL Tomatenmark 
 1 Tomate 
 1 rote Zwiebel 
 200 g Halloumi 
 2 Burger Buns 
 20 g Rucola 
 Salz, Pfeffer 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
 
 Für die Guacamole Avocados halbieren, den Stein herauslösen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken. Knoblauch schälen und dazu pressen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. 
 Für die Mayonnaise die Chili entkernen und fein hacken. Mit Mayonnaise und Tomatenmark verrühren. 
 Tomaten in Scheiben und Zwiebel in Ringe schneiden. Halloumi in Scheiben schneiden. Halloumi in der Pfanne anbraten. Danach Burger Buns halbieren und ebenfalls in der Pfanne kurz rösten. 
 Die untere Bun-Hälfte mit Guacamole bestreichen und mit Tomaten, Halloumi, Zwiebeln und Rucola belegen. Chilimayonnaise darauf verteilen, die obere Bun-Hälfte darauflegen und servieren. 
 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-02-04T10:30:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rezept: Exotischer Lachs mit Mango-Sauce</title>
            <id>https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-exotischer-lachs-mit-mango-sauce</id>
            <link href="https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-exotischer-lachs-mit-mango-sauce"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Raffiniert fruchtig und herrlich exotisch schmeckt dieser Lachs in Manogosauce. Verfeinert mit Basilikum und Gewürzen begeistern Sie mit diesem Rezept garantiert die ganze Familie. Das sollten Sie unbedingt ausprobieren! Wir wünschen guten Appetit.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Raffiniert fruchtig und herrlich exotisch schmeckt dieser Lachs in Manogosauce. Verfeinert mit Basilikum und Gewürzen begeistern Sie mit diesem Rezept garantiert die ganze Familie. Das sollten Sie unbedingt ausprobieren! Wir wünschen guten Appetit. 
  Zutaten  (für 2 Portionen) 300 g Lachsfilet 120 g Tagliatelle 2 Frühlingszwiebeln 1 Paprika, rot 2 TL Rapsöl, kalt gepresst 200 ml Fischfond 1/2 Mango 1 Handvoll Basilikum-Blätter 2 Msp. Kurkuma Pfeffer, Salz 
  Zubereitung  
 
 Lachs in portionsgerechte Stücke schneiden. Nudeln nach Packungsanleitung garen. 
 Frühlingszwiebeln in Röllchen und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten, dann mit Fischfond ablöschen und ca. 5 Minuten garen. Anschließend alles zusammen mit der Mango pürieren. Mit Basilikum und Gewürzen abschmecken. 
 Den Lachs bei mittlerer Hitze in der Sauce gar ziehen lassen (5 – 10 Minuten). Fisch mit Nudeln anrichten und die Sauce darüber geben. 
 
  Foto: Edeka Datenbank  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-01-27T11:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rezept: Mousse au chocolat</title>
            <id>https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-mousse-au-chocolat</id>
            <link href="https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-mousse-au-chocolat"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Ein schokoladiges Dessert-Vergnügen für Freunde und Familie: Mousse au chocolat schmeckt einfach immer und ist leicht zuzubereiten.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Ein schokoladiges Dessert-Vergnügen für Freunde und Familie: Mousse au chocolat schmeckt einfach immer und ist leicht zuzubereiten. 
  Zutaten:  (für 4 Personen) 
 
 200 g Zartbitterschokolade (mind. 50 % Kakaoanteil) 
 3 Eier 
 200 ml Sahne 
 40 g Zucker 
 50 g Butter 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
 
 Eier trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen. 
 Butter und Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen. 
 Eigelb in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen, den Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist. Die geschmolzene Schokolade unterheben, anschließend sofort Eischnee und Sahne unterziehen (nicht mit dem Elektro-Mixer!). 
 Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. 
 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-12-20T11:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rezept: Lecker Raclette - Crepes und Pizza</title>
            <id>https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-lecker-raclette-crepes-und-pizza</id>
            <link href="https://www.konsum-leipzig.de/services/rezepte/rezept-lecker-raclette-crepes-und-pizza"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Raclette gehört für viele Menschen zu Silvester wie Entenbraten zu Weihnachten. In geselliger Runde am Tisch sitzen und die Pfännchen nach Lust und Laune befüllen macht Spaß und schmeckt. Wir haben zwei Rezeptideen für Sie, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Hier kommen s...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Raclette gehört für viele Menschen zu Silvester wie Entenbraten zu Weihnachten. In geselliger Runde am Tisch sitzen und die Pfännchen nach Lust und Laune befüllen macht Spaß und schmeckt. Wir haben zwei Rezeptideen für Sie, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Hier kommen süße Crêpes und Pizza in Raclette-Pfännchen. 
   Raclette-Crepes   
  Zutaten (für 8 Portionen):  
 Für den Teig: 
 
 80 g Mehl 
 150 ml Milch 
 1 Ei 
 1 Prise Salz 
 
 &amp;nbsp; 
 Für die Früchte: 
 
 1/2 Mango 
 1/4 Ananas 
 1/4 Papaya 
 1/2 Nashibirne 
 4 EL Zucker 
 
 &amp;nbsp; 
 Zum Flambieren: 
 
 6 EL Cognac 
 3 EL Orangenlikör 
 (z.B. Grand Marnier oder Cointreau) 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
  
 Alle Zutaten für den Teig vermischen und glatt rühren. Früchte vorbereiten und in kleine Stücke schneiden. Orangenlikör mit Cognac mischen und beiseitestellen. 
 Einige Fruchtstücke ins Pfännchen geben, mit Zucker bestreuen und unter dem Grill karamellisieren lassen. Einen EL Teig auf die Grillplatte geben und den Mini-Crepe backen. Nach ca. 20-30 Sekunden wenden. 
 Den Crepe zu den Früchten ins Pfännchen legen. 1-2 EL Likör-Cognac-Mischung anzünden und über die Früchte gießen. Warten bis die Flamme erlischt und der Alkohol verbrannt ist. 
  
 &amp;nbsp; 
   Raclette-Pizza   
  Zutaten (für 4 Portionen):  
 Für den Hefeteig: 
 
 200 g Weizenmehl 
 1/2 Päckchen Trockenhefe 
 1 Prise Salz 
 1 EL Olivenöl 
 
 &amp;nbsp; 
 Für die Tomatensauce: 
 
 80 g Zwiebeln 
 300 g Tomaten 
 1 EL Tomatenmark 
 2 EL Olivenöl 
 Salz, Pfeffer 
 2 EL italienische Kräuter, getrocknet 
 
 &amp;nbsp; 
 Für den Belag: 
 
 80 g Salami 
 80 g Schinken, gekocht 
 80 g Paprika, orange 
 80 g Paprika, grün 
 60 g Zwiebeln 
 80 g Cocktailtomaten 
 10 g schwarze Oliven 
 125 g Mini-Mozzarella-Kugeln 
 Salz, Pfeffer 
 1 EL Petersilie 
 
 &amp;nbsp; 
  Zubereitung:  
  
 Mehl in eine Schüssel sieben und mit Trockenhefe vermischen.120 ml lauwarmes Wasser, Salz und Olivenöl zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 1 Stunde gehen lassen. 
 Für die Sauce Zwiebeln schälen und fein hacken. Tomaten halbieren, Stielansatz entfernen und Tomaten in Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen. Tomaten zugeben, etwa 10 Minuten dünsten. Tomatenmark zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten dünsten. Kräuter einstreuen, vom Herd nehmen. 
 Salami und Schinken in Würfel schneiden. Paprika in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Oliven vierteln. Mozzarella abtropfen und in Scheiben schneiden. Raclette mit Grillplatte einschalten. 
 Hefeteig in 12 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Je eine Teigkugel in ein Raclette-Pfännchen drücken, mit einer Gabel mehrmals einstechen und oben auf die Grillfläche des Gerätes stellen, damit der Teig von unten Hitze bekommt. Nach ein paar Minuten das Pfännchen ins Raclette-Gerät schieben, damit der Teig auch von oben gart. Dann den Teig mit Sauce bestreichen und mit Zutaten belegen. Wieder ins Gerät stellen und einige Minuten backen. 
  
  Fotos: Edeka Bilddatenbank  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2021-12-20T08:00:00+01:00</updated>
                    </entry>

    
</feed>
